Kağızman'da İftar Yemekleri Özenle Hazırlanıyor!

Kars Kağızman'da kurulan iftar çadırları yüzlerce Kağızmanlıyı ağırlıyor.

Kars Kağızman’da kurulan iftar çadırları, dar gelirli vatandaşlar başta olmak üzere, işinden evine yetişemeyen, Kaysıda çalışan, dükkanında nöbet bekleyen, misafir olarak Kağızman’a gelenler, kısaca yüzlerce Kağızmanlıyı ağırlıyor. Çadırlarda vatandaşlara her gün 4 çeşit iftar yemeği ikram ediliyor. Kağızman iftar çadırında 15 kişilik aşçı ve personel kadrosu her sabah iftar hazırlıkları için Kağızman Belediye Düğün Salonu mutfağında buluşuyor. Sabahın erken saatlerinde güne başlayan ve gün boyu çalışan aşçılar, Kağızman’da iftar sofrası için yemek hazırlıyor. İftar çadırlarında verilecek yemekleri ise aşçı takımının şefi Cesim Abaylı belirliyor. Ramazan ayında vatandaşların, özellikle çocuk ve yaşlıların rahatlıkla yiyebileceği, hafif ve doygunluk verecek çeşitleri seçen Abaylı, yemek tercihlerinde mutlaka kalori hesabı da yapıyor.

Yemekler hazırlandıktan sonra, İlçenin çeşitli mahallelerinden iftar çadırlarına, gelemeyen yaşlı ve kimsesizlere yemekler sıcaklığı koruyan özel yöntemlerle taşınıyor. Isıyı 4 saat boyunca düşürmeyen saklama kaplarına yerleştirilen yemekler, Mahalle uzaklığına göre yola çıkıyor. Kağızman iftar çadırı ekipleri 4 çeşit yemeği tek kullanımlık tabak, kaşık, çatal, bıçak ile su ve hurma eşliğinde dağıtıyor.

Kağızmanlılara farklı bir hizmet sunmak amacıyla her güne yeni baştan hazırlıklarla başladıklarını dile getiren Kağızman iftar çadırı Kurucusu Sedat Toper, konuşmasında “Bizlere bu desteği veren Başta sayın İlçe Kaymakamımız Şuayib Gürsoy’a her yıl belediye düğün salonunu tahsis eden ve desteklerini esirgemeyen Kağızman Belediye başkanı Mehmet Alkan’a iftar çadırımızın kazanlarının kaynamasına destek veren hayır sever iş adamlarımıza teşekkür ediyorum Bizim iftar çadırımızın yemekleri vatandaşlarımızı rahatsız etmeden,Mevcut fırınlarımız kızartma yapmadan, çok az yağ ile yemek pişirmemize olanak sağlıyor. Biz de gönül rahatlığıyla kanserojen madde içermeyen, oruç tutanların midesini rahatsız etmeyecek, hafif, doyurucu yemekler hazırlıyoruz.” diye konuştu. Bu iftar çadırlarında alışılmış menülerin dışına çıkarak, çeşitleri oldukça artırdıklarını ifade eden Toper, vatandaşlardan da büyük övgü ve teşekkür aldıklarını, böylece de yorgunluğu unuttuklarını kaydetti. kha